Besugo al horno
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 65
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero precalentamos el horno a 200º C.

Sobre una bandeja de horno untada con aceite colocamos una cama de patatas violetas cortadas en rodajas y salteadas con la cebolleta en juliana. Sazonamos.

Encima ponemos los lomos limpios de besugo que habremos marcado antes en la sartén y horneamos 10 minutos a 200º C, dependiendo del tamaño del pescado.

Mientras, hacemos unas patatas cocidas con agua y sal.

En una sartén con aceite freímos el ajo picado. Mojamos con un poco de vinagre y dejamos reducir. Añadimos la guindilla y retiramos del fuego.

Servimos las patatas, el besugo con el sofrito de ajo y espolvoreamos con el perejil picado.

Receta propuesta por Rosa Mª Pérez.